本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。

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中国消毒学杂志1999年第01期

医院食堂消毒工作质量调查

薛晓英；张利

关键词：医院, 食堂, 消毒工作质量, 细菌总数, 普通营养琼脂, 涂抹采样, 室内空气, 合格, 致病菌, 手表面, 降采样, 人员, 平板, 调查, 餐具

摘要：1997年5～6月,对某医院食堂消毒工作质量进行了调查.室内空气用普通营养琼脂平板沉降采样5min,以细菌总数< 500cfu/m3为合格.桌、椅、餐具及人员手表面用棉拭涂抹采样,以细菌总数< 10cfu/cm2、致病菌未检出为合格.

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