本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。

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中国消毒学杂志2002年第01期

安岳县饮食业餐具细菌污染检测

汪安；向曙光；王同智

关键词：安岳, 饮食业, 餐具, 大肠菌群数, 细菌总数, 细菌污染检测, 无菌生理盐水, 涂抹采样, 超标, 致病菌, 内表面, 螺旋式, 检测时, 小型, 县城, 合格, 餐馆

摘要：2000年3月,对安岳县县城288家大、中、小型餐馆的餐具进行了细菌污染检测.检测时,用浸有无菌生理盐水的棉拭在餐具内表面螺旋式涂抹采样,检测细菌总数与大肠菌群数.以细菌总数超标(≥50cfu/cm2)或大肠菌群数超标(≥30个/25 cm2)或检出致病菌为不合格.

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