期刊简介
本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。
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首页>中国消毒学杂志
- 杂志名称：中国消毒学杂志
- 主管单位：消毒与灭菌
- 主办单位：军事医学科学院
- 国际刊号：11-2672/R
- 国内刊号：11-2672/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾获北京市四通奖（1992年）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
不同消毒方法对生物制品的杀菌效果和破坏作用观察
李仕英；王苋；高东旗；王宪灵；王庭桂
关键词：消毒, 鲜奶, 免疫球蛋白, 大肠杆菌, 幽门螺杆菌
摘要：为观察不同消毒方法对奶制品中细菌的杀灭效果和对抗体的破坏作用,采用细菌培养检验和紫外分光光度法进行了实验室研究.结果,用135℃远红外干热处理2～3 s,可将袋装鲜奶中幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓假单胞菌全部杀灭,但抗体球蛋白亦完全被破坏;用65℃水浴加热处理2.5 h,可完全杀灭上述4种细菌,而且不破坏抗体球蛋白;用500 Gy剂量的60钴辐照处理,与65℃水浴处理效果相同;100℃煮沸1 min,结果与135℃远红外干热处理结果一致.结论,用65℃水浴加热处理2.5 h和用500 Gy剂量的60钴辐照处理鲜奶,既可杀灭细菌,又不破坏其中抗体成分.
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