期刊简介

本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性,旨在推广科研成果,交流工作经验,促进技术改革,发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读,亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。

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  • 杂志名称:中国消毒学杂志
  • 主管单位:消毒与灭菌
  • 主办单位:军事医学科学院
  • 国际刊号:11-2672/R
  • 国内刊号:11-2672/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:曾获北京市四通奖(1992年)期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国消毒学杂志2006年第04期

臭氧消毒冬枣预防腐烂的试验研究

王新民;时春忠

关键词:冬枣, 臭氧, 消毒, 保鲜
摘要:为了解臭氧消毒冬枣、预防其腐烂变质、延长保鲜期的效果,采用臭氧密封消毒处理进行了冬枣防腐研究.结果,用含量60 mg/m3的臭氧对20 L密封塑料袋内5 kg冬枣熏蒸消毒60 min ,然后储存于-1~0℃,可在90 d内保持冬枣不腐烂.未用臭氧消毒处理的冬枣在相同包装和储存条件下,只能储存40 d,之后即出现冬枣腐烂.结论,用臭氧熏蒸消毒冬枣比未经消毒的冬枣储存期延长50 d,可有效预防冬枣发生腐烂变质,延长其保鲜期.