期刊简介

本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性,旨在推广科研成果,交流工作经验,促进技术改革,发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读,亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。

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  • 杂志名称:中国消毒学杂志
  • 主管单位:消毒与灭菌
  • 主办单位:军事医学科学院
  • 国际刊号:11-2672/R
  • 国内刊号:11-2672/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:曾获北京市四通奖(1992年)期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国消毒学杂志2013年第10期

中卫市沙坡头区餐具消毒监测结果

魏文金;李梅霞;王安

关键词:餐具, 消毒, 餐饮业, 效果分析
摘要:目的 掌握中卫市沙坡头区餐饮业餐具消毒状况,为今后进一步加强餐具消毒监督检查工作提供依据.方法 餐具采样方法使用大肠菌群快速检验纸片法,对2006-2011年中卫市沙坡头区餐具消毒监测结果及影响因素进行分析.结果 餐具消毒合格率逐年呈上升趋势,大型餐馆比中型餐馆餐具消毒合格率略高,小型餐馆餐饮具消毒合格率低.结论 说明监管部门监管有力,提示今后应加强对小型餐馆监管,推行集中式消毒餐具使用,提高餐具消毒的合格率.