期刊简介

本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性,旨在推广科研成果,交流工作经验,促进技术改革,发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读,亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。

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  • 杂志名称:中国消毒学杂志
  • 主管单位:消毒与灭菌
  • 主办单位:军事医学科学院
  • 国际刊号:11-2672/R
  • 国内刊号:11-2672/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:曾获北京市四通奖(1992年)期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国消毒学杂志2013年第05期

学校食堂餐饮具消毒效果监测与对策

田铁军

关键词:学校食堂, 餐饮具, 消毒效果
摘要:目的 对呼和浩特市学校食堂餐饮具卫生现状进行调查,为制定管理措施提供科学依据.方法 对呼和浩特市学校食堂的餐饮具用大肠菌群纸片法进行采样检测.结果 2009-2011年共调查学校食堂520家,合格317家,合格率为60.96%;餐饮具采样4 645份,合格3 871份,合格率为83.34%.不同年份和不同类型食堂合格率无明显差异.结论 呼和浩特市学校食堂总体合格率不高,且连续3年没有明显提高,应采取有效措施切实提高餐饮具的消毒质量.