期刊简介

本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性,旨在推广科研成果,交流工作经验,促进技术改革,发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读,亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。

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  • 杂志名称:中国消毒学杂志
  • 主管单位:消毒与灭菌
  • 主办单位:军事医学科学院
  • 国际刊号:11-2672/R
  • 国内刊号:11-2672/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:曾获北京市四通奖(1992年)期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国消毒学杂志2013年第05期

桐乡市餐饮店现榨果蔬汁卫生状况调查

严卓琳

关键词:现榨果汁, 细菌总数, 大肠菌群, 卫生质量
摘要:目的 了解桐乡市现榨果蔬汁的卫生质量.方法 抽检20家餐饮店的现榨果蔬汁40件,检测细菌总数、大肠菌群和致病菌.结果 细菌总数、大肠菌群和致病菌合格率分别为55.0%、52.5%和97.5%,检测指标全部合格的为17份,总合格率42.5%.结论 现榨果蔬汁微生物污染严重,卫生部门应加大监测力度.