期刊简介
本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。
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首页>中国消毒学杂志
- 杂志名称：中国消毒学杂志
- 主管单位：消毒与灭菌
- 主办单位：军事医学科学院
- 国际刊号：11-2672/R
- 国内刊号：11-2672/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾获北京市四通奖（1992年）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
远安县级城乡餐饮业餐饮具消毒质量状况
刘世明；郑天可
关键词：餐饮具, 消毒质量, 监测
摘要：目的 了解县级城乡餐饮业餐饮具消毒质量状况,找出存在的问题,制定管理对策.方法 通过现场采样和实验室检测方法,对湖北省远安县城乡餐饮业餐饮具消毒质量进行了监测.结果 从该县各乡镇239户餐饮单位共采集餐饮具1 055份,消毒质量平均合格率为81.52％;餐饮单位合格率为72.38％.各乡镇餐饮业的餐饮具消毒质量监测结果差异明显.4类不同规模餐饮单位餐饮具消毒效果存在明显差异,大型餐饮店餐饮具消毒效果合格率为100％.结论 该县各乡镇餐饮业的餐饮具消毒管理和卫生质量参差不齐,应将消毒管理的重点向快餐店和中小型餐饮单位倾斜.
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