期刊简介
本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。
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首页>中国消毒学杂志
- 杂志名称：中国消毒学杂志
- 主管单位：消毒与灭菌
- 主办单位：军事医学科学院
- 国际刊号：11-2672/R
- 国内刊号：11-2672/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾获北京市四通奖（1992年）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
桐乡市餐饮具消毒情况调查
施坤祥；张英英；陈国征；赵学峰；於华
关键词：餐饮具, 调查, 消毒
摘要：目的 了解桐乡市餐饮具清洗消毒质量,为消费者提供清洁安全餐饮具.方法 依照《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样、评价.大肠菌群指标采用纸片法采样与检测;烷基苯磺酸钠采用分光光度法测定.结果 4年来大肠菌群指标共检测各类餐饮具11 636份,合格数8 664份,合格率74.46％,其中集中式消毒机构合格率87.75％,自主消毒餐饮店合格率72.50％.烷基(苯)磺酸钠残留共检测282份,合格数279份,合格率98.94％.结论 餐饮具集中消毒机构消毒效果优于自主消毒餐饮店,但仍存在着卫生安全隐患,应建立长效的监管机制,把风险降至低.
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