期刊简介
本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。
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首页>中国消毒学杂志
- 杂志名称：中国消毒学杂志
- 主管单位：消毒与灭菌
- 主办单位：军事医学科学院
- 国际刊号：11-2672/R
- 国内刊号：11-2672/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾获北京市四通奖（1992年）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
重庆市某区学校食堂餐具消毒效果监测
王佳；彭焱；刘义萍；桂勇；李向东
关键词：学校食堂, 餐饮具, 消毒效果, 监测
摘要：目的：了解区县学校食堂餐具消毒效果，为加强公共餐饮具卫生管理提供参考依据。方法采用大肠菌群快速检测纸片法，对重庆市某区37所中小学校及托幼机构食堂的餐饮具消毒效果进行了监测与评价。结果从37所学校食堂随机抽取消毒后餐饮具1590件，平均合格率为60.38％。托幼机构食堂餐具消毒合格率高于中小学食堂。以化学消毒＋热力消毒方法对餐饮具消毒效果较好。结论该区中小学校及托幼机构食堂餐饮具消毒效果合格率总体偏低，各学校食堂普遍存在卫生消毒设施欠缺，应加强学校食堂卫生管理。
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