期刊简介
本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。
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首页>中国消毒学杂志
- 杂志名称：中国消毒学杂志
- 主管单位：消毒与灭菌
- 主办单位：军事医学科学院
- 国际刊号：11-2672/R
- 国内刊号：11-2672/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾获北京市四通奖（1992年）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
天津市高新区餐饮单位食饮具消毒效果监测
冯宝佳；曾强；王菲；薛志明；赵亮；张磊；王睿
关键词：餐饮单位, 食饮具, 消毒
摘要：目的 了解天津高新区餐饮单位食饮具消毒状况,促进食品卫生工作,保障群众就餐安全.方法 2011-2012年对区内餐饮企业的消毒食饮具抽样检测.结果 2011-2012年共检测餐饮具10 262份,总平均合格率为87.37％.不同类型餐饮单位食饮具合格率存在显著性差异(x2=107.94,P＜0.01).不同季度食饮具的合格率存在显著性差异(x2 =91.96,P＜0.01).结论 卫生部门每年应针对不同类型、不同季度的餐饮单位加强卫生监测,提高食饮具的消毒质量.
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