期刊简介

本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性,旨在推广科研成果,交流工作经验,促进技术改革,发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读,亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。

首页>中国消毒学杂志
  • 杂志名称:中国消毒学杂志
  • 主管单位:消毒与灭菌
  • 主办单位:军事医学科学院
  • 国际刊号:11-2672/R
  • 国内刊号:11-2672/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:曾获北京市四通奖(1992年)期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国消毒学杂志2015年第07期

义乌市部分餐饮单位餐饮具消毒质量监测

陈锦德

关键词:餐饮具, 消毒状况, 检测和评价
摘要:目的 了解义乌市餐饮业餐饮具消毒状况.方法 按照GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样、检测和评价.结果 2年内共检测样品990份,合格842份,合格率85.05%.2012年和2013年的合格率分别为86.0%和84.81%,4类样品中杯的合格率低,为80.0%.结论 义乌市餐饮业餐饮具合格率普遍较低,存在着卫生隐患,监督部门要加强小型餐馆消毒监管工作,督促餐饮单位提高餐饮具卫生质量.