期刊简介
本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。
往期目录
-
1998
-
1999
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>中国消毒学杂志
- 杂志名称：中国消毒学杂志
- 主管单位：消毒与灭菌
- 主办单位：军事医学科学院
- 国际刊号：11-2672/R
- 国内刊号：11-2672/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾获北京市四通奖（1992年）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
天津某区餐饮具卫生消毒质量调查
许明；赵杨
关键词：餐饮具, 热力消毒, 化学消毒, 消毒效果, 监测
摘要：目的 了解天津某城区餐饮业餐具卫生消毒质量现状,分析存在问题,为加强监管提供可靠依据.方法 用大肠菌群快速检测纸片法,对天津市某经济开发区142家餐饮单位的餐饮具消毒效果进行调查与分析.结果 从142家餐饮单位采集不同餐饮具标本2 090件,消毒效果平均总合格率76.60％.采用热力消毒法对餐饮具消毒效果合格率为82.21％,采用化学消毒法对餐饮具消毒效果合格率为68.00％.规模较大的餐饮单位餐饮具消毒合格率高于规模较小的餐饮单位,二者消毒效果合格率之间差异具有显著统计学意义.结论 天津市经济开发区的中小型餐饮单位需要加强卫生消毒硬件设施建设,规范消毒方法,同时必须加强卫生监管力度.
友情链接