期刊简介
本刊为国家级消毒学理论与应用性刊物。注重科学性、实用性，旨在推广科研成果，交流工作经验，促进技术改革，发展消毒事业。以多种方式介绍国内外有关消毒与灭菌的科研成果、工作经验和理论知识。适合于广大卫生防疫人员和高、中级医护人员阅读，亦可作为从事科研、教学、食品、制药、兽医等工作人员的参考读物。
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首页>中国消毒学杂志
- 杂志名称：中国消毒学杂志
- 主管单位：消毒与灭菌
- 主办单位：军事医学科学院
- 国际刊号：11-2672/R
- 国内刊号：11-2672/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾获北京市四通奖（1992年）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
无锡市锡山区学校食堂餐具消毒效果现状调查
沈梅云
关键词：学校食堂, 餐具, 消毒现状, 调查分析
摘要：目的：了解无锡市锡山区学校食堂餐具的消毒现状。方法采用大肠菌群快速检测纸片法,依据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》,对2012-2014年锡山区部分学校食堂已清洗消毒的餐具进行随机抽样监测。结果3年共采集餐具1263份,总合格率为65.00%,2012-2014年合格率分别为75.00%、63.50%和58.11%；托幼机构、小学、中学和职业技术学校的合格率分别为67.92%、64.06%、61.52%和70.53%；不同餐具类型中,碗、餐盆、饭(汤)勺和筷子的合格率分别为66.33%、63.55%、63.94%和67.72%；量化分级A级与非A级食堂餐具合格率分别为80.65%和56.01%。结论无锡市锡山区学校食堂餐具消毒合格率偏低,且呈逐年下降趋势,相关部门应加强学校餐具消毒监管力度,改进管理措施,提高消毒质量。
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